有道是強身健骨靠補鈣，偏偏很多人胃和乳糖八字不合，見奶就鬧脾氣，不過攝取鈣質不見得只能靠牛奶，像十字花科家族的羽衣甘藍也有鈣質，搭配乳酪（製作過程乳糖會留在乳清裡，所以不避擔心拉肚子）和堅果增添風味就能作成百搭的鈣多多青醬～
材料．1人份
．羽衣甘藍＿100g
．大蒜＿1瓣
．藍紋乳酪（或其他你喜歡的）＿35g
．無調味堅果＿抓一把
．鹽＿1/2小匙
．胡椒＿1/2小匙
．橄欖油＿1大匙
．義大利麵＿1人份
（藍紋乳酪是我挑戰多次還是不敢吃的食材，決定再挑戰一次，看能不能哪一天和納豆一樣挑戰成功，但它真的很臭，大家可以自由替換成其他你喜歡的乳酪）
作法
1.備料：
羽衣甘藍略切小段、大蒜切碎。
2.煮麵、燙青菜：
➔ 煮一鍋熱水，加一匙鹽，依照包裝上指示時間煮熟義大利麵。
➔ 麵煮熟撈起瀝乾，用同一鍋水將羽衣甘藍燙熟。
3.製作青醬：
撈起燙熟的羽衣甘藍瀝乾，放入食物調理機，加入大蒜、藍紋乳酪（或其他你喜歡的）、無調味堅果、鹽、胡椒和橄欖油，打碎成青醬的樣子。
4.混合：
將青醬和義大義麵混合拌勻，盛盤後灑點碎堅果裝飾。
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