吃膩蒜香、胡椒蝦，想來點異國風！今天家裡剛好還有九層塔和花生，想說再配個魚露，這蝦就好有曼谷路邊小吃店的fu～吃之前擠上檸檬汁，微酸滋味完美襯托蝦子的Q彈鮮美，配上啤酒更是一絕喔🍺
材料，二人份
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∙ 澎湖野生大明蝦＿4隻
∙ 洋蔥＿1/2顆
∙ 薑＿拇指大
∙ 大蒜＿3瓣
∙ 辣椒＿1/2根
∙ 九層塔＿5小株
∙ 檸檬＿1顆
∙ 魚露＿1小匙
∙ 糖＿1小匙
∙ 鹽＿1/4小匙
∙ 熟花生碎＿1大匙
作法
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1.材料如圖
2.冷凍的蝦子用「流水」退冰五分鐘即可料理，宜避免用冷藏或常溫退冰才不會影響肉質喔～
3.等蝦子退冰的時候來切菜：洋蔥切絲，辣椒、大蒜和薑切片，九層塔略切備用。
4.熱鍋加少許油炒香洋蔥絲和薑片。
5.等洋蔥變軟後加入辣椒和大蒜再炒一下。
6.等香味跑出來後放入明蝦、淋上魚露、加少許清水。
7.加糖。
8.鋪上九層塔。
9.蓋上鍋蓋加熱3-5分鐘直到蝦子熟透，起鍋前可依個人口味再用鹽巴調整鹹度。
10.盛盤後擠上檸檬汁即可享用^ _ ^
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