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有天然消炎藥之稱的薑黃近年來成為養生新寵，搭上含有健康脂肪和维生素的椰奶和低脂雞絲，簡單煮個麵再拌一下，便是下班後能快速上桌的南洋健康美味。 

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  材料如圖。熟雞胸肉用手撥成絲、洋蔥切絲、大蒜和薑切碎備用。
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  燒鍋水，按照包裝指示煮個麵
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  平底鍋加熱放點油炒一下洋蔥
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  待洋蔥變軟泛黃後加入大蒜和薑，拌炒1分鐘
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  倒入薑黃粉、雞絲拌一拌
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  倒入魚露、蜂蜜拌一拌
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  倒入椰薑煮滾，讓他稍微濃縮一下
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  撈起步驟2煮熟的麵放入步驟7再加2湯匙煮麵水，拌勻即可熄火盛盤
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  吃之前灑點黑胡椒、用洋蔥絲裝飾一下。這盤蔬菜含量比較不足，記得額外加份青菜，營養更均衡喔～

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