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薯條是派對食物的熟面孔，想讓人印象深刻勢必得出奇招🪄這次使用鮮切美國馬鈴薯，以烤箱取代油炸，少了油膩但酥脆不打折，出爐後擺成疊疊樂的樣子，一上桌就是全場焦點。搭配的醬料也不馬虎，以新鮮蕃茄和辛香料熬煮而成，雖然比擠現成蕃茄醬麻煩了點，但為了豐富不死鹹的風味，一切都很值得👌

材料．2人份
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❮烤薯條❯ 
．美國褐皮馬鈴薯＿2顆
．鹽＿1/2小匙
．黑胡椒＿1/2小匙
．植物油＿1大匙
．新鮮巴西利＿裝飾用

❮新鮮蕃茄醬❯ 
．洋蔥＿1顆
．大蒜＿2瓣
．辣椒＿1/2根
．芫荽籽＿1小匙
．牛蕃茄＿2顆
．蕃茄醬＿2大匙
．蘋果醋＿1大匙
．水＿150ml
．肉桂粉＿1小匙
．鹽＿1/2小匙
．糖＿1小匙
．黑胡椒＿1/2小匙

作法
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1️⃣ 先來烤薯條：
➔ 馬鈴薯削皮後切成條狀，盡量保持大小一致待會會比較好疊喔。
➔ 放入碗內，淋上植物油，用鹽和黑胡椒調味。
➔ 平鋪在放有烘焙紙的烤盤上。
➔ 用預熱到190度的烤箱烤40分鐘或直到馬鈴薯熟透（中間可以翻動一下避免烤焦）。

2️⃣ 等待的時間來煮蕃茄醬：
➔ 洋蔥、大蒜、辣椒和牛蕃茄切碎備用。（芫荽籽是原粒，先磨一下會比較香。）
➔ 熱鍋加少許油，炒香洋蔥、大蒜和辣椒。
➔ 等洋蔥變軟轉黃加入芫荽籽拌炒個1分鐘。
➔ 加入牛蕃茄、蕃茄醬、蘋果醋、肉桂粉、鹽、糖、黑胡椒和少許清水，拌勻煮滾後加蓋轉小火燉煮15分鐘（中間要不時攪拌一下，水燒乾的話可以視時再加一些）。
➔ 用食物調理棒或果汁機打成泥狀。

3️⃣ 擺盤：
薯條出爐後堆成疊疊樂的樣子，搭配剛煮好的蕃茄醬一起趁熱享用。

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