說來很巧，我小時候媽媽也常做韭菜煎餅，我們都叫它「菜菜餅」，長大看電視發現它在日本長野居然有姐妹款😆差別在日本款韭菜是切段而且還多加了一點味噌提味，說實在不會不好吃，但我還是最愛媽媽味啦🙈
材料，2人份
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∙ 麵粉＿150g
∙ 水＿300ml
∙ 韭菜＿1把
∙ 味噌（要好吃的）＿2大匙
∙ 白芝麻＿點綴用
作法
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1.材料如圖，韭菜洗淨切段。
2.味增加清水拌勻。
3.麵粉中間挖一個洞，倒入味噌水，用切拌的方式拌勻。
4.加入韭菜，拌勻。
5.熱鍋加油，就像煎鬆餅一樣，把韭菜餅煎的至兩面金黃。
（就是看到麵糊凝固表面冒泡泡就可以翻面，再煎一下下就好了，油少口感會像鬆餅，油多就會像蔥油餅脆脆的，可以依個人喜好調整）
6.成品圖。
📍順便分享我們家的作法：麵糊配方更簡單，只有麵粉、水和韭菜（切碎），煎好後沾蒜味醬油膏...哎呀，流口水了。
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