在電視上看到大阪有間超便宜的蛋包飯，包的不是你我熟悉的茄汁飯而是麻油醬油炒飯，原因居然是...加茄汁會賠本🤣不過所謂的職人精神就是什麼都可以妥協但美味不行，誤打誤撞居然還躍升為人氣招牌菜！！雖然日本暫時去不了，但這組合在家瞎做一波還是可以der~
材料，1人份
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∙ 冷的熟白飯＿1碗
∙ 青椒＿1根
∙ 洋蔥＿0.5顆
∙ 蛋＿2顆
∙ 麻油＿1大匙
∙ 醬油＿1.5大匙
∙ 番茄醬＿適量
∙ 毛豆仁或青豆仁（裝飾用）＿1顆
作法
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1.材料如圖。
2.備料：青椒切丁、洋蔥切碎、蛋加點鹽調味打散備用。
3.熱鍋加少許油炒香洋蔥。
4.等洋蔥變軟後放入青椒和白飯拌炒個3分鐘。
5.淋上醬油和麻油調味。
6.像這樣。
7.將炒好的飯填入碗內，用湯匙壓密實後倒扣在盤子上。
8.就會有一座漂亮的小山。
9.接著來煎蛋皮（這個我不太在行😂😂）
10.將蛋皮舖在炒飯上。
11.淋上番茄醬，擺顆毛豆仁或青豆向大阪老闆致敬😆。
（我用的只是普通的番茄醬，大家搞剛一點，可以調點醬油、糖或蒜泥什麼的增添風味）
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