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這款點心推薦給廣大餐間有點餓、吃甜點不滿足、吃麵包又怕胖的捧油～巧用玉米罐頭的自然鮮甜，無糖無油也鹹香鬆軟，口口都能吃到到飽滿玉米粒、火腿丁和青蔥，不只嘴巴開心，身體也能少負擔。而且不需打發、攪拌均勻就能烤，新手也能輕鬆上手，當早餐也很適合喔😉

材料，9塊份（模具尺寸：長24 x 寬18 cm）

∙ 全麥麵粉或低筋麵粉＿200g
∙ 泡打粉＿1.5小匙
∙ 小蘇打粉＿0.5小匙
∙ 黑胡椒粉＿1小匙
∙ 鹽＿1小匙
∙ 雞蛋＿1顆
∙ 牛奶＿160ml
∙ 玉米罐頭＿1罐(340g)
∙ 火腿＿3片
∙ 蝦夷蔥或青蔥＿1株

作法

1材料如圖，烤箱先預熱180度（我一般抓20分鐘）。

2火腿切小丁、蝦夷蔥（或一般青蔥）切成蔥花備用。

3取一半的玉米罐頭用食物調理機或果汁機打成泥狀（另一半保留原來的顆粒狀，稍後加入麵糊增加口感）。

4取容器製作濕料：牛奶、蛋和步驟3的玉米糊，攪拌均勻。

5取大碗放入乾粉類：全麥麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和黑胡椒，混合均勻。

6粉類中間挖一個洞，倒入步驟4的濕料，用「邊切邊拌」的方式混合，拌幾下就好，切勿過度攪拌，就算還有一點點乾粉也沒關係～

7放入火腿丁、玉米粒和蝦夷蔥，稍加混合。
📍我會預留一些灑在麵糊表面裝飾，當然你要全下也不是不可以ＸＤ

8將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤模，以刮刀攤開、抹平。

9表面撒上預留的火腿丁、玉米粒和蝦夷蔥做裝飾。

10用預熱到180度的烤箱烤25~30分鐘。

11成品圖。
這個單吃就鹹香好吃，非常適合當䬸間止餓的小點心，阿如果想要錦上添花的話，可以額外抹一點奶油乳酪（Cream Cheese）就會變究極好吃😆

 

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