用打碎的白花椰菜代替傳統白醬以奶油炒麵糊的增稠方式，不僅大大降低卡洛里，還能同時攝取到足夠的膳食纖維，搭配低脂雞胸肉、相對低GI的義大利麵，飽足均衡的一餐，不到30分鐘就能搞定👌
份量
2 人份
1
材料如圖。白花椰菜剁碎、去骨雞肉切小塊、大蒜切片備用。
2
先煮一大鍋熱水、放一把鹽，依包裝指示煮熟義大利麵。
3
同時來做白花椰菜白醬。首先爆香大蒜片。
4
加入白花椰菜、義大利綜合香料、磨碎的高湯塊和少許清水拌一拌。
5
上頭放雞肉，加蓋煮3~5分種左右或直到雞肉熟透。
6
煮熟的雞肉先夾起來備用。在鍋子裡倒入牛奶，和白花椰菜一起小火再煮3分鐘。
7
離火用料理棒或果汁機把花椰菜打碎。
（花椰菜可以夾幾朵起來當裝飾）
8
加入奶油和撕碎的起司片，邊攪拌邊用餘溫融化它們。最後用鹽和黑胡椒調味。
9
把雞肉倒回去。
10
義大利麵瀝乾水分加入醬料鍋，同時加一瓢煮麵水，邊攪拌邊再煮個2分鐘即可。
11
完成圖。
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