前陣子感冒，沒法吃什麼太複雜的東西，於是翻冰箱看看什麼營養就胡亂煮一波，意外發現這樣搭配很好吃且料理起來既方便又快速，從此列入KO的早餐常備菜色～
份量
1 人份
時間
10 分鐘
1
備料：洋蔥切碎、青蔥切成蔥花、紅蘿蔔去皮切超薄片（才不會煮太久）備用。
2
熱鍋加一點油炒香洋蔥。
3
加入紅蘿蔔拌一拌。
4
倒熱水。
5
滾後加入味增攪拌均勻，繼續加熱值到紅蘿蔔變軟。
6
倒入大燕麥片。
7
倒入豆漿，持續加熱到溫熱就好，不要讓他大滾，不然質地會因為蛋白質變得有點噁心。
8
雞蛋蛋白跟蛋黃分開，蛋白倒進鍋裡攪一攪，可再依個人口味用鹽調整鹹度。（不敢吃生蛋就改整顆蛋打散再倒進去、變成蛋花的樣子。）
9
熄火放上蛋黃。
10
最後撒上青蔥做裝飾。
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