看KOKO找到什麼

其實是被這個影片燒到

因為太好奇他的口感決定來試一下

一查才發現這個最近好像很紅
 

雲朵蛋吐司 Cloud egg Toast＿吃早餐順便認識 Spode瓷器

材料：

蛋白蛋黃先分開

鹽巴 胡椒（請蛋白打發後再加）

吐司

作法請參考影片。

分蛋的方法百百款，有人用蛋殼（像影片那樣）、有人用爪子（奧利佛叔講的）、有人用空寶特瓶吸。

但我個人最喜歡的方法是拿一個碗，

蛋打進去後慢慢傾斜讓蛋白自己流下來，

會有塊比較濃稠的蛋白先掉下來，

碗裡剩下比較稀的就用筷子、叉子或萬能手指頭擋一下再倒，

基本上萬無一失，手殘如我也可以輕鬆上手。

☞KOKO說

我想說既然被冠上療癒系照片就他一個像天堂的感覺，

結果白的好刺眼啊，而且好像Ｐ上去的。

還是像這樣有人間味（？）的比較習慣

另外就是它口感果然獵奇得沒讓我失望，

嗯...就像鹹的烤棉花糖（就是美國小朋友去露營會烤的那種），

建議剛烤出來馬上吃外面才會脆脆裡面蓬鬆，放涼口感就沒那麼好。

然後我會建議吐司看要抹個奶油還是加個火腿或起司一起吃，

不然這樣只有蛋跟麵包其實不怎麼樣，哈哈。

☞長腦小百科

英國Spode瓷器＿Blue Italian 義大利藍系列 與一點點歐洲陶與瓷的發展

文章開頭照片裡的這款藍白杯盤是我的心頭好，

是個老牌子沒錯，

但沒有台灣網站寫的什麼高級名瓷那麼誇張。

如果有去當地就會想要買一下，

但在台灣變成舶來品我就完全沒有購買意願。

歐洲曾經有中國熱，被青花瓷迷得神魂顛倒，

但是十八世紀中期以前歐洲人還不知道瓷器到底要怎麼生出來，

所以如果想趕上潮流但買不起貴桑桑的進口貨，

就有這種中國青花風味陶可以參考：

Punch Bowl about 1690, The Geffrye Museum, London 

這種東西叫做炻器（Stoneware）是一種介于陶器與瓷器之間的產品，主要產地在荷蘭，

使用藍白兩色模仿青花瓷的炻器又被稱為Delftware

炻器用的黏土和瓷器不同，最大的問題就是燒出來的器皿較不耐用且易碎。

於是如何解開製瓷之謎便是當時歐洲人熱衷的研究項目。

Spode這個牌子始於1770年，創辦人是他Josiah Spode (23 March 1733 – 1797) 

這位約書亞叔厲害的地方就是研發出堅固輕巧的骨瓷（Bone China）配方還有改良模仿青花瓷描畫技法。

啊但是瓷器用手畫，生產效率太低沒辦法賺大錢，

於是他也開始研究如何將銅版印刷技術運用在瓷器上，

終於在 1790 年成功推出模仿青花瓷用色的 The Willow 系列、就是這款 Blue Italian（義大利藍）系列的前身。