這道料理主要是品嚐馬鈴薯本身的風味，概念有點類似洋芋片或薯餅，作法用烤箱取代油炸，出爐時的外酥內軟可是一點都沒有打折，還少了油膩和清理負擔。
材料．1人份
．馬鈴薯＿1顆
．麵粉＿2大匙
．水＿100ml
．鹽＿1/2小匙
．胡椒＿1/2小匙
．迷迭香＿1株
．橄欖油＿1大匙
作法
1.馬鈴薯去皮刨成薄片。
2.麵粉加鹽和水調成稀麵糊。
3.放入馬鈴薯薄片，拌一拌，讓馬鈴薯均勻裹上麵糊。
4.烤盤鋪上烘焙紙，表面用廚房紙巾抹上一層橄欖油。
5.倒入馬鈴薯麵糊，鋪成薄片，撒點胡椒和迷迭香。
6.用預熱到190度的烤箱烘烤20~30分鐘，或直到表面金黃酥脆。
7.成品圖。
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