號稱最營養水果的酪梨有種神似胡桃和奶油的香氣，只要加上九層塔、大蒜等材料，連開火都不用，通通打碎就能創造出濃郁青醬～拌上剛煮好、熱呼呼的義大利麵，就是快速又飽足的一餐。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
義大利麵
2人份
培根
3片
大蒜
1瓣
起司粉
1小匙
酪梨青醬
酪梨
1/2顆
大蒜
2瓣
九層塔或羅勒
25g
檸檬汁
1大匙
水
3大匙
起司粉
2大匙
鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
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    1
    備料如圖，大蒜切碎、酪梨去皮去籽切小塊、培根切小塊備用
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    2
    煮一大鍋水，加入鹽後維持大滾狀態依包裝指示煮義大利麵
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    3
    “酪梨青醬”分組裡的材料全部用手持攪拌棒或果汁機打碎
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    4
    平底鍋熱鍋後煎培根（可不用另外放油）
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    5
    培根出油後，放入大蒜一起煎
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    6
    放入煮好的義大利麵和步驟3的酪梨青醬
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    7
    拌勻後熄火，試一下味道依個人口味用鹽、黑胡椒和檸檬汁作最後調整，即可盛盤
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    8
    最後撒上起司粉、放上九層塔葉和檸檬片作裝飾
 
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