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除了常見的墨西哥風味，這款加了青蔥的酪梨醬能為餐桌帶來時髦的亞洲感。酪梨富含不飽和脂肪酸、維生素和膳食纖維，打成抹醬配麵包，是最簡便的吃法，輕鬆攝取適當的好油脂、幫助延緩飢餓感，是忙碌上班族早餐或中午的輕食良伴。 

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  材料如右圖：蔥切成蔥花（蔥白蔥綠要分開）、酪梨剝皮去籽切碎備用
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  酪梨加點檸檬汁可以防止變黑
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  搗成泥狀
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  熱鍋用一點油先炒香蔥白
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  加入蔥綠再炒個10秒即可熄火
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  步驟三的酪梨泥加入步驟5的青蔥、優格（吃素的朋友可改為豆漿做的優格或者搗碎的嫩豆腐）、黑胡椒和鹽巴，攪拌均勻後試一下味道，依個人口味用鹽和檸檬汁調整整體鹹度和酸度。
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  最後撒上青蔥
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  配烤麵包很好吃（但搞不好拌義大利麵、淋沙拉、配飯都不錯，反正蠻萬用的）

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