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這道料理是我之前試過的「Spaghetti del poverello（意為：窮人的義大利麵，食譜連結 https://kokofoundit.pixnet.net/blog/post/341568973 」的變體，原版是只有義大利麵、蛋、起司、胡椒和鹽，區區五種材料的極簡食譜，但台灣人的廚房有剩飯的機率應該比義大利麵高許多，那就把麵換成白飯吧～一樣能蹦出美味的嘟睿咪搜🪄😆

 

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材料．1人份

 

蛋＿2顆

白飯＿1碗

起司粉＿慷慨的份量

鹽＿1/2小匙

胡椒＿1/2小匙

 

 

作法

 

1.先煎一顆擺盤用的荷包蛋（秘訣是用最小的火慢慢煎，就會嫩嫩的～）

 

2.取出荷包蛋，鍋裡再打一顆蛋，用鍋鏟稍微弄碎。

 

3.加一湯匙水。

 

4.趁蛋半熟時加入白飯，用鍋鏟弄散、拌炒，讓飯裹上少許蛋液、蛋變成碎片狀。

 

5.用鹽、胡椒和起司粉調味後熄火。

 

6.盛盤後擺上剛剛煎好的太陽蛋、再加碼一點起司就完成啦🎵

 

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