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KOKO說：想吃酸菜白肉鍋，可是天氣好冷不想出門＋沒朋有揪不成團，吃完這碗就不再覺得孤單寂寞冷了喔。

體面板介紹：有別於重口味的紅燒，改用清爽的酸白菜湯底，只要一把鍋子30分鐘輕鬆上桌，加入滿滿蔬菜、肉片和雞蛋，營養滿分、鮮酸爽脆，是忙碌上班族、一個人住的外宿族晚餐好選擇。


材料 （我家有三個寂寞人所以是三人份）
 

酸白菜＿＿＿1/4顆
青蔥＿＿＿＿6段
白菜＿＿＿＿半顆
紅蘿蔔＿＿＿1根
牛番茄＿＿＿2顆
牛肉片＿＿＿9片
雞蛋＿＿＿＿2顆
高湯＿＿＿＿1000ml
麵條＿＿＿＿3球

作法
  • 酸白菜洗一下後切絲（醃漬品比較酸、鹹所以要切細一點。當然也可以直接用市售的酸白菜鍋底）、白菜切段、紅蘿蔔、番茄切小塊、青蔥切段備用
    1酸白菜洗一下後切絲（醃漬品比較酸、鹹所以要切細一點。當然也可以直接用市售的酸白菜鍋底）、白菜切段、紅蘿蔔、番茄切小塊、青蔥切段備用
  • 用一點油爆香青蔥
    2用一點油爆香青蔥
  • 加入紅蘿蔔拌炒一下
    3加入紅蘿蔔拌炒一下
  • 加入酸白菜、白菜、番茄後倒入高湯（也可以用清水加高湯塊），煮約20分鐘直到蔬菜熟透。
    4加入酸白菜、白菜、番茄後倒入高湯（也可以用清水加高湯塊），煮約20分鐘直到蔬菜熟透。
  • 放入牛肉片川燙一下就好，煮太久會老。麵條這時候可以一起丟進去煮，或另外找個鍋子煮熟撈到碗裡面再加湯都可以。
    5放入牛肉片川燙一下就好，煮太久會老。麵條這時候可以一起丟進去煮，或另外找個鍋子煮熟撈到碗裡面再加湯都可以。
  • 熄火後再打個蛋花
    6熄火後再打個蛋花
  • 撒點蔥花裝飾，趁熱吃～
    7撒點蔥花裝飾，趁熱小心燙～


KOKO說：
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