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話說我原本是打算把油燒熱來個油潑大蒜製造熱炒風沙拉醬，但懶癌上身不想開火決定改用微波爐，效果也是香噴噴👃蔬菜的部分使用紅蘿蔔取代要一片一片洗的葉菜，用刨刀刨成緞帶狀，好看之餘也更好入口，吃起來酸甜入味，咖滋咖滋超刷嘴😋

 

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材料．2人份

．紅蘿蔔＿2條
．鹽＿1/2小匙
．胡椒＿1/2小匙
．新鮮巴西利＿1小撮
．熟白芝麻＿2小匙

❮油爆蒜香醬❯
．食用油＿1大匙
．大蒜碎＿3瓣份
．芫荽籽＿1小匙
．糖＿1小匙
．檸檬汁＿1小匙

 

作法

1.紅蘿蔔用刨刀刨成緞帶狀、歐芹切碎。

 

2.製作「油爆蒜香醬」：
➔ 找個可以微波的容器，放入大蒜碎、芫荽籽、食用油。
➔ 微波個20秒或聽到劈啪聲、聞到香香的味道。（蓋個盤子防止噴濺）
➔ 加入糖和檸檬汁攪拌均勻。

 

 

 

3.紅蘿蔔緞帶先撒點鹽和胡椒，抓拌個幾下讓纖維軟化比較好入口。

 

4.最後拌入油爆蒜香醬，就完成了。

 

5.成品圖。

 

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