close
一般海鮮都是配白酒，但最近很喜歡琴酒，決定拿來煮義大利麵試試看～
而且一定要起鍋前才加，希望最大程度保留杜松子特有的草本清新風味😍
......至於為什麼是蚵仔，因為家境負擔不起生蠔啦😂
材料，一人份
——————
∙ 喜歡的義大利麵＿80g
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 辣椒＿1/2根
∙ 牡蠣（蚵仔）＿150g
∙ 豆苗或其他蔬菜＿抓一把
∙ 牛奶或鮮奶油＿60ml
∙ 鹽＿適量
∙ 黑胡椒＿適量
∙ 琴酒＿45ml
作法
——
1.材料如圖。
2.先來煮義大利麵：煮一大鍋熱水，加一匙鹽，放入義大利麵，烹煮分鐘數請參考包裝指示。
3.煮麵的時候來切菜：豆苗（你也可以用其他蔬菜）略切、大蒜和辣椒切片備用。
4.熱鍋加一點油爆香大蒜和辣椒。
5.放入牡蠣、30ml的琴酒和少許清水，煮個1~2分鐘。
6.放入煮好的義大利麵、一湯杓煮麵水和豆苗，邊攪拌邊煮個3分鐘。
7.倒入牛奶（你如果不怕胖放鮮奶油更好吃喔）。
8.繼續加熱略收乾後用鹽和黑胡椒調味，起鍋前淋上剩餘的15ml琴酒。
9.成品圖。
留言列表
KOKO好食光｜食譜分享 (10)
