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這，是一個懶到無極限的料理。
哎不是啦，應該說當季的新鮮蕃茄直接拿來拌義大利麵，味道並不比傳統、加熱過的紅醬差，反而更加清爽，在夏末其實是個不錯的選擇，而且既然要省工就省到底，大家也不用燒水了，煮麵的活兒就讓微波爐來代勞吧💪
 
雖然江湖傳說茄紅素加熱會比較好吸收，但蕃茄的營養其實不只茄紅素阿～像裡頭的維生素Ｃ是個較不耐熱的物質，生吃似乎有利於這類養分的保留呢（應該啦）

材料，一人份

∙ 義大利麵＿80g
∙ 牛蕃茄＿2-3顆
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 特級初榨橄欖油＿1大匙
∙ 蕃茄醬＿1大匙
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 乾辣椒片＿一點點
∙ 醃漬橄欖＿3顆
∙ 起司粉＿1大匙
∙ 九層塔或羅勒＿1小撮

作法

1.材料如圖。

2.義大利麵放入可微波的容器，倒入熱水、加少許鹽，攪拌一下。

3.加個盤子當蓋子，微波時間參考包裝上建議烹調時間（可以一樣或減少個一分鐘，各家微波功率不同，請試實際情況調整）

4.等微波的時候來準備調味。找一個大碗，把刨刀跨在上面，將番茄磨碎。

5.接著磨大蒜。

6.加入橄欖油、鹽、黑胡椒、辣椒片、蕃茄醬攪拌均勻，就是超速成的義大利麵醬，很簡單吧✨

7.加入瀝乾的義大利麵拌一拌。

8.盛盤後撒上起司粉、切片的橄欖和九層塔點綴。

 

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