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這是逛迪化街時遇到的神秘食材「桃膠」，衝著阿姨請喝桃膠椰奶糖水的份上，決定買回家做實驗。這桃膠是樹皮分泌的一種樹脂，「聽說」對皮膚、關節和腸道鬱結有幫助，這我是不指望啦，就當食物在吃，口感Ｑ滑有點像愛玉，所以就先簡單做個蜂蜜檸檬口味吧～
材料，二人份
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∙ 桃膠＿20g
∙ 檸檬汁＿1/3顆份
∙ 蜂蜜＿3大匙
作法
——
1材料如圖，左上角那就是桃膠的原型。
2使用前要先泡開，一小撮桃膠加水密封冷藏18～24小時。...是的，就是要這麼久，而且它遇水會膨脹6倍大，所以一次不要放太多～
3這就是泡好的桃膠，是不是真的長大很多呢～（跟在養外星生物一樣，有夠會長🤣🤣）
4接著把泡發的桃膠內參雜的雜質挑掉，通常是樹皮之類的髒東西，如果你有鑷子會更容易操作。
5清乾淨的桃膠加清水，放入電鍋，外鍋加三碗水、重複蒸兩次。
📍用瓦斯爐煮也可以，但要邊煮邊攪拌，大概煮個20～30分鐘吧。
6煮好的桃膠冷卻後放冰箱，冰透後就可以調味。
7先擠點檸檬汁。
8再加點蜂蜜和冰塊，攪拌均勻。
就完成啦～
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