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冰箱剩飯除了炒飯，天熱不想開火時做飯糰也很不錯。今天的內餡是超簡單的雞蛋沙拉，但我加了辣椒醬做成偏台式的口味，結果意外很搭又開胃👍你如果有壽司道具就用道具，沒道具（或單純跟我一樣懶）直接對折也可以，這樣一手拿著就可以吃，上班上學外帶、郊遊野餐都很方便喔

材料，一人份
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∙ 熟白飯（冷的或室溫）＿1碗
∙ 壽司用海苔＿1片
∙ 小黃瓜絲＿半條份

❮辣辣雞蛋沙拉❯
∙ 水煮蛋＿1顆
∙ 醬油＿1小匙
∙ 喜歡的辣椒醬＿1小匙
∙ 無糖優格＿1大匙
∙ 青蔥花＿1大匙
 

作法
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1️⃣  首先，你要有一顆水煮蛋。
📍水煮蛋煮法：冷水放蛋開火煮滾四分鐘，加蓋再悶個五分鐘差不多就全熟了。當然你也可以用電鍋蒸熟，再不行用便利商店的茶葉蛋也是可以的～

2️⃣  接著來做「辣辣雞蛋沙拉」：

水煮蛋去殼，蛋白我會另外用刀子切碎，但你要整顆一起搗碎也不是不行。

3️⃣  取小碗放入水煮蛋、醬油、辣椒醬、無糖優格和青蔥花，用叉子壓碎並混合均勻即可。

4️⃣  組裝：海苔上鋪上一層冷的的熟白飯，接著放上雞蛋沙拉和小黃瓜絲。
📍放半邊就好，不然等一下對折的時候會爆餡。

5️⃣ 最後對折就可以了，很簡單吧＾＾

 

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