豬肉部分使用相對低脂的豬里肌，捨棄油炸改以現成的麵包粉偽裝酥脆口感，就能避免攝取過多熱量，全程只需以香料和起司粉調味再送進烤箱就能快速上桌，而且不僅不必開火，其實連切菜都不必咧～（旁邊的沙拉配菜不算的話）
材料，2人份
——————
——————
∙ 豬里肌排＿2片
∙ 麵包粉＿30~40g
∙ 帕瑪森起司粉＿3大匙
∙ 義大利綜合香料＿1大匙
∙ 大蒜粉/香蒜粒＿1小匙
∙ 鹽＿3/4小匙
∙ 黑胡椒＿3/4小匙
∙ 食用油＿2小匙
❮配菜、沾醬❯
∙ 乾燥巴西利＿裝飾用
∙ 番茄醬＿沾著吃
∙ 沙拉＿隨意
∙ 麵包粉＿30~40g
∙ 帕瑪森起司粉＿3大匙
∙ 義大利綜合香料＿1大匙
∙ 大蒜粉/香蒜粒＿1小匙
∙ 鹽＿3/4小匙
∙ 黑胡椒＿3/4小匙
∙ 食用油＿2小匙
❮配菜、沾醬❯
∙ 乾燥巴西利＿裝飾用
∙ 番茄醬＿沾著吃
∙ 沙拉＿隨意
作法
——
——
1 材料如圖，烤箱預熱230度。
2 混合麵包粉、帕瑪森起司粉、義大利綜合香料、大蒜粉、1/2小匙鹽、1/2小匙黑胡椒。
3 像這樣（其實用手抓抓比較快）。
4 豬排兩面抹上食用油。
5 撒上剩下的1/4小匙鹽、1/4小匙黑胡椒搓一搓，兩面都要喔！
6 輕壓豬排，讓兩面都裹上調味好的麵包粉。
7 放入烤盤，撒上剩餘的麵包粉。
8 用預熱到230的烤箱烤30分鐘左右。
9 出爐後撒點巴西利裝飾（可省略）。
我覺得這個沾番茄醬很好吃，你也可以擠檸檬汁或搭配鹽味優格都很棒。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
KOKO好食光｜食譜分享 (10)
