一整條的豬小里肌肉塊是我很喜歡的部位，油脂少、料理起來也方便，可以整條澎湃上桌、也可以切片擺盤更顯精緻。這次抹上充滿異國風味的薑黃與孜然，不僅香氣四溢，你看看，這個金黃色澤簡直太犯規了🤤 

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬小里肌肉塊
280g
蜂蜜
1小匙
香料粉
薑黃粉
1小匙
孜然粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
香蒜粉或蒜末
1/2小匙
蒜香優格醬（可省略）
無糖優格
2大匙
鹽
1/4小匙
黑胡椒
1/4小匙
香蒜粉或蒜末
1/4小匙
檸檬汁
1/2小匙
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    1
    將“香料粉”裡的材料混合均勻
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    2
    將步驟1的香料粉抹在豬肉上，幫他按摩一下
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    3
    熱鍋抹一點油，放入豬里肌，用筷子或鍋鏟勤翻面、將四面都煎上色
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    4
    淋上蜂蜜滾一滾
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    5
    煎好的豬肉放到烤盤上，以預熱到200度的烤箱烘烤20～25分鐘，或直到豬肉熟透。
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    6
    豬肉取出後靜置10分鐘再切片
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    7
    在這靜置的十分鐘裡我們來做個蒜香優格醬～所有材料混和均勻即可
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    8
    組裝：把蒜香優格醬抹在盤子上，擺上切片的豬里肌肉就完成了，可以額外灑點辣椒片和迷迭香當裝飾。

 

 

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肉

 

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