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有什麼比簡單好做的鬆餅更適合慵懶的早晨？加了優格讓整體口感更加濕潤滑順，淡雅乳香中還有檸檬皮的微酸香氣，和香甜蜂蜜一起入口，清爽酸甜、滿口芬芳，好心情就是這麼簡單♫ 

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  先刨下檸檬皮後擠汁備用
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  2

  將檸檬汁、牛奶、優格、雞蛋、蜂蜜和融化的奶油混合均勻
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  取大碗放入麵粉、泡打粉和鹽混合均勻
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  粉類中間挖一個洞，倒入步驟2攪拌均勻（液體份量要看粉的吸水性稍作調整，請保留一點點流動性）
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  5

  接著放入檸檬皮混合
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  6

  有時間可以包保鮮膜放冰箱冰藏靜置30分鐘再煎，沒時間就直接煎沒關係
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  平底鍋用廚房紙巾沾少許油抹一下，熱鍋後倒入麵糊，待麵糊邊緣凝固冒泡就可翻面（這個份量的麵糊用舀湯的大湯匙舀大概可以煎6～7片）
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  8

  翻面之後鬆餅會膨脹、長高，再煎一下下即可
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  9

  最後放上優格、淋點蜂蜜就可享用

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