趕時間時超完美營養補給!用滿滿青花椰菜取代澱粉,融合綠咖哩的辛香和椰奶的香甜,帶來令人滿足的濃郁口感,卻不給身體帶來多餘負擔。不必在廚房手忙腳亂、只要20分鐘就能快速上桌,最適合忙碌的週間享用~

 


份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
洋蔥
1顆
大蒜
2瓣
1/2拇指大
綠咖哩粉
2大匙
青花椰菜
1~2朵
雞湯
400ml
魚露
1大匙
九層塔
20片
椰奶(椰漿)
200ml
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    1
    洋蔥、大蒜、薑切碎備用。(花椰菜我用冷凍的拆開就可煮,超方便給個讚)
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    2
    用少許油爆香洋蔥、大蒜和薑
  • step-cover
    3
    加入綠咖哩粉拌炒個20秒(容易燒焦要注意)
  • step-cover
    4
    加入高湯、綠花椰菜、魚露,煮滾後再煮3分鐘或直到花椰菜熟透
  • step-cover
    5
    加椰奶和九層塔,加蓋悶10秒後即可熄火
  • step-cover
    6
    用手持攪拌棒或果汁機打碎
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    7
    盛盤後可用上九層塔、洋蔥絲、辣椒片、椰奶和堅果碎當裝飾

 

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