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不同一般南瓜湯是用洋蔥和鮮奶油的搭配，這款湯品靈感源自南瓜派的綜合香料，佐以椰奶襯托當季南瓜的香甜，再加上一點點辣椒提味，就能創造出即使不加五辛、奶和高湯也濃郁的多層次風味，最適合微涼時節、捧在手心慢慢享用。

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  1

  南瓜去皮去籽切小小塊、紅蘿蔔也切小小塊（切細碎一點比較快熟），老薑磨成泥備用
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  2

  取小碗混合“綜合香料”分組裡的所有香料
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  3

  湯鍋熱鍋加一點油爆香薑末
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  4

  加入步驟2小碗裡的香料拌一拌（很容易焦所以請轉小小火）
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  5

  加入南瓜、紅蘿蔔拌炒一下
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  6

  加水（大約500ml，基本上蓋過食材就可以了），轉大火煮滾後加蓋轉中火繼續煮個15分鐘左右或直到蔬菜熟透
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  7

  接著倒入椰奶攪拌均勻，再用鹽、黑胡椒和一點點味精（可不加）調味，最後讓他再小滾個5分鐘就可以熄火。
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  8

  稍涼後用手持攪拌棒或果汁機打成泥狀就可以盛盤。（如果喜歡吃熱一點可以再放回爐子上加熱到滿意的熱度，濃湯比較稠記得勤攪拌才不會焦底）
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  9

  最後淋點椰奶、灑點辣椒片裝飾一下，美美噠～

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