日式鱈魚肝蕎麥涼麵

日本料亭常見小菜鱈魚肝，嫩嫩的口感擄獲不少吃貨的味蕾，不說不知道此等美味其實來自超市可見的罐頭，隨開即食超方便，搭配冰鎮蕎麥麵，就是炎炎夏日簡單卻不單調的消暑簡餐～

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蕎麥麵
1束
鱈魚肝罐頭
1/2盒
白蘿蔔泥或洋蔥碎
2大匙
裝飾用秋葵和芝麻
隨意
沾麵醬汁
日式醬油
1大匙
水
1大匙
檸檬汁或白醋
1/2大匙
味醂或糖
1/2大匙
鱈魚肝罐頭裡的油
1/2大匙
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    1
    依照包裝指示煮熟蕎麥麵
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    2
    起鍋後先用冷水變沖變搓洗一下再用冰水冰鎮
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    3
    等麵冰涼的時候來磨白蘿蔔泥（沒有白蘿蔔就用洋蔥碎也可以）
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    4
    鱈魚肝從罐頭取出後切成好入口的大小
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    5
    取小碗將食材欄「沾麵醬汁」分組裡的材料混和均勻
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    6
    麵條瀝乾水份裝盤後淋上剛剛的沾麵醬汁
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    7
    擺上白蘿蔔泥、鱈魚肝，灑上裝飾用的芝麻和秋葵丁就完成了


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