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KOKO：對，我就是那個塞很多料然後吃很醜的那個人
你，是否有這樣的煩惱？喜歡三明治塞滿滿卻老是手殘爆餡吃得一身狼狽？
風靡中東地區好幾世紀的口袋餅（皮塔/披塔/Pita，他名字有夠多）
讓你大食怪也能有千金般優雅吃相

免揉兩小時在家輕鬆做，可冷凍保存👌 
全麥高纖少糖少油，安心又健康👌 
比靠Ｘ住更可靠、通勤單手拿不掉餡👌 
在家當flatbread配咖喱沾濃湯也好用👌 
...其實是這個用買的有點貴，自己做很省哈哈

材料 （八片）

全麥麵粉＿＿175g
高筋麵粉＿＿175g
酵母粉＿＿＿2小匙
糖＿＿＿＿＿1小匙
鹽＿＿＿＿＿1小撮
植物油＿＿＿30ml
水＿＿＿＿＿280ml左右（可依各家麵粉吸水性微調）

作法
  • 材料準備好，除了油和水以外的材料通通放大碗裡面
    1材料準備好，除了油和水以外的材料通通放大碗裡面
  • 先攪拌均勻
    2先攪拌均勻
  • 中間挖一個洞，倒水跟油
    3中間挖一個洞，倒水跟油
  • 4用刮刀用切或攪拌都可以，將材料混合均勻就好。之後由外往中心帶的方式來拌25～30次
  • 蓋保鮮膜放不冷的地方發酵60分鐘。（如果天氣太冷可以和一杯熱水一起放烤箱或微波爐製造溫暖的環境）
    5蓋保鮮膜放不冷的地方發酵60分鐘。（如果天氣太冷可以和一杯熱水一起放烤箱或微波爐製造溫暖的環境）
  • 發酵完成長高高～大約會變成兩倍大
    6發酵完成長高高～大約會變成兩倍大
  • 分八等份後略搓圓蓋濕布鬆弛15～20分鐘
    7分八等份後略搓圓蓋濕布鬆弛15～20分鐘
  • 整形成邊邊厚中間薄，厚度約0.3～0.4公分的圓形，不能太薄烤的時候不容易澎起來（我沒有桿麵棍所以用手指頭由中心向外用壓的）
    8整形成邊邊厚中間薄，厚度約0.3～0.4公分的圓形，不能太薄烤的時候不容易澎起來（我沒有桿麵棍所以用手指頭由中心向外用壓的）
  • 蓋濕布最後發酵15～20分鐘。 等的時間順便預熱烤箱，230度，烤盤也要一起預熱
    9蓋濕布最後發酵15～20分鐘。 等的時間順便預熱烤箱，230度，烤盤也要一起預熱
  • 烤箱要夠熱才會澎，所以預熱一定要充分，一次也不要放太多麵團，烤3～5分鐘上色澎起來後用夾子翻面再烤2分鐘左右就可以拿出來了。（我是預熱20分鐘，一次放兩片）
    10烤箱要夠熱才會澎，所以預熱一定要充分，一次也不要放太多麵團，烤3～5分鐘上色澎起來後用夾子翻面再烤2分鐘左右就可以拿出來了。（我是預熱20分鐘，一次放兩片）
     
     
     
    長高的瞬間，超療癒
  • 出爐放冷的時候蓋一下乾布避免水分過度流失
    11出爐放冷的時候蓋一下乾布避免水分過度流失
  • 其實我覺得平底鍋乾烙搞不好也可以，不過它在烤箱裡澎起來的瞬間超療用的哈哈。冷了可以密封丟冷凍保存喔
    12其實我覺得平底鍋乾烙搞不好也可以，不過它在烤箱裡澎起來的瞬間超療癒的哈哈。冷了可以密封丟冷凍保存喔

 

KOKO說：
所以到底怎麼吃，當然是愛怎就怎麼吃
夾著吃，讚
炒蛋口袋餅佐希臘黃瓜優格醬


放平吃，也讚
南印度馬德拉斯椰汁牛肉咖哩



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優格蛋佐辣味奶油＿視三高為無物吃貨女神奈潔拉推薦組合
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月見蔥爆豆芽菜蛋餅＿30元庶民偽法式薄餅（Galette）
超厚6cm培根高麗菜千層蛋餅
他不醜，他很好吃＿美哉鹹豆漿水波蛋佐饅頭脆片


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