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KOKO說:這個文案實在寫的太白痴一定要發一下:
要成為大俠先吃大蝦!搭配號稱貧民之肉的毛豆,所謂人窮志不可以窮、長肌肉不可以長贅肉,所以還要加點花椰菜補充纖維,最後再用鐵漢柔情般的淡淡奶香結束這一回合。


材料(約三人份)

蝦子___9隻
米酒___1茶匙
鹽和胡椒_適量
大蒜___3瓣
水____100ml

洋蔥___1顆
毛豆仁__600g
白花椰菜_半顆
高湯___400ml
牛奶___100ml
起司片__1片
 
作法
  • 蝦子剝殼去沙線(蝦殼留著煉蝦湯,如果想省事當然直接用蝦仁也是可以),洋蔥、大蒜、花椰菜切碎備用
    1蝦子剝殼去沙線(蝦殼留著煉蝦湯,如果想省事當然直接用蝦仁也是可以),洋蔥、大蒜、花椰菜切碎備用
  • 蝦子肉用少許鹽、黑胡椒和1茶匙米酒抓一抓
    2蝦子肉用少許鹽、黑胡椒和1茶匙米酒抓一抓
  • 平底鍋熱鍋用一點油爆香大蒜
    3平底鍋熱鍋用一點油爆香大蒜
  • 放入蝦子兩面煎熟
    4放入蝦子兩面煎熟
  • 盛起備用
    5盛起備用
  • 既然有殼就不要浪費來弄個蝦湯:剛剛煎蝦的平底鍋放入蝦殼炒到變成紅色
    6既然有殼就不要浪費來弄個蝦湯:剛剛煎蝦的平底鍋放入蝦殼炒到變成紅色
  • 倒入水100ml煮滾
    7倒入水100ml煮滾
  • 繼續滾10分鐘就會得到蝦湯
    8繼續滾10分鐘就會得到蝦湯
  • 找另一個湯鍋用點油爆香洋蔥
    9找另一個湯鍋用點油爆香洋蔥
  • 倒入毛豆仁炒一下
    10倒入毛豆仁炒一下
  • 放入白花椰菜跟高湯
    11放入白花椰菜跟高湯
  • 先把平底鍋裡蝦子殼夾起來後把蝦湯倒入湯鍋,接著煮到蔬菜熟透
    12先把平底鍋裡蝦子殼夾起來後把蝦湯倒入湯鍋,接著煮到蔬菜熟透
  • 用手持攪拌棒或者果汁機打碎這一鍋湯(可以夾幾顆白花椰菜起來留著擺盤用)
    13用手持攪拌棒或者果汁機打碎這一鍋湯(可以夾幾顆白花椰菜起來留著擺盤用)
  • 放入起司片和牛奶,用餘溫拌勻
    14放入起司片和牛奶,用餘溫拌勻
  • 試一下味道,有需要的話用黑胡椒和鹽巴做最後調味
    15試一下味道,有需要的話用黑胡椒和鹽巴做最後調味
  • 盛盤後擺上蝦子跟花椰菜裝飾一下
    16盛盤後擺上蝦子跟花椰菜裝飾一下


KOKO說:
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