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KOKO說：
超越年齡的麵攤樸實好滋味，改變一下造型和組成，從呷粗飽搖身一變成為時尚吸睛的高顏值前菜。

材料 （大約可以做九顆）

水餃皮＿＿＿＿18片
＊也可以換成刈包皮或者饅頭切片 

炸醬
豬絞肉＿＿＿＿250g
白胡椒粉＿＿＿適量
米酒＿＿＿＿＿1湯匙
五香豆乾＿＿＿5片
大蒜碎＿＿＿＿3瓣
洋蔥碎＿＿＿＿半顆
豆瓣醬＿＿＿＿3湯匙
甜麵醬＿＿＿＿3湯匙
醬油＿＿＿＿＿1湯匙
糖＿＿＿＿＿＿1湯匙
水＿＿＿＿＿＿1湯匙
太白粉＿＿＿＿1茶匙

配料
豆芽菜＿＿＿＿180g
小黃瓜絲＿＿＿2條份
小番茄片＿＿＿9顆份

作法
  • 洋蔥、大蒜、豆乾切碎備用。小黃瓜切絲、小番茄切片也備用（忘記拍了）。
    1洋蔥、大蒜、豆乾切碎備用。小黃瓜切絲、小番茄切片也備用（忘記拍了）。
  • 豬絞肉加米酒和白胡椒粉抓一抓
    2豬絞肉加米酒和白胡椒粉抓一抓
  • 取小碗混合豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖備用
    3取小碗混合豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖備用
  • 豆芽菜先燙熟撈起來備用
    4豆芽菜先燙熟撈起來備用
  • 熱鍋用一點油爆香洋蔥和大蒜
    5熱鍋用一點油爆香洋蔥和大蒜
  • 加入豆乾炒一下
    6加入豆乾炒一下
  • 加入絞肉拌炒
    7加入絞肉拌炒
  • 豬肉有點變色後加入那一小碗攪拌好的醬料繼續炒
    8豬肉有點變色後加入那一小碗攪拌好的醬料繼續炒
  • 炒到豬肉熟透後，可加入太白粉水勾芡一下後盛起備用
    9炒到豬肉熟透後，可加入太白粉水勾芡一下後盛起備用
  • 清一下鍋子不放油乾烙水餃皮，兩面都要喔
    10清一下鍋子不放油乾烙水餃皮，兩面都要喔
  • 他們會澎起來是正常的（會變得很像口袋餅，所以也可以對切後塞餡料進去做成一口大小的夾餅）
    11他們會澎起來是正常的（會變得很像口袋餅，所以也可以對切後塞餡料進去做成一口大小的夾餅）
  • 開始組裝：烙好的水餃皮上面疊炸醬、豆芽菜、小黃瓜絲
    12開始組裝：烙好的水餃皮上面疊炸醬、豆芽菜、小黃瓜絲
  • 再加點番茄片，紅紅的比較漂亮
    13再加點番茄片，紅紅的比較漂亮
  • 最後用水餃皮蓋起來就好了
    14最後用水餃皮蓋起來就好了


KOKO說：
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