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伊朗古稱波斯,至今仍流傳這麼一道家常湯麵Ash Reshteh,主食材只有菠菜和豆子,你說這麼健康的東西會好吃ㄇ?咦~這就是文明古國的博大精深啊,因為擅於使用香草和香料,加上優格畫龍點睛的奶香與微酸,整體不僅風味十足,喝一口還會唰嘴咧😆

 



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紅石榴是一種高顏值的水果,撥開就像紅寶石,雖多汁但也多籽又沒啥太特別的味道…儘管不知道是在吃怎樣,至少江湖傳說可以抗氧化🤣 近日超市有進口,買來嚐鮮做成地中海風味沙拉,除了大量香草還加了別稱珍珠薏仁的小薏仁增加飽足感,又是紅寶石又是珍珠,形容為珠寶盒當之無愧✨ 

 



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話說蘇格蘭有一款熱量和好吃程度都爆表的傳統甜點「Cranachan」,由威士忌、烤燕麥、覆盆莓和鮮奶油組成,有多肥就有很好吃⬇️

 

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Hummus(鷹嘴豆泥)是黎凡特地區常見的沾醬,由鷹嘴豆、孜然、大蒜和檸檬汁等製成,材料簡單但風味絕倫,通常是配餅或生菜沾著吃,我很喜歡它的味道,突發奇想乾脆把它揉進麵糰直接做成餅,更方便吃😆

 



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巧克力煮湯聽起來怪誕,但我必須跟你說,這樣煮真的超·好·喝。這次的集結眾多南美特產(人家有高山,上面冷):洋蔥、甜椒和蕃茄尬上辣椒,整體有點辣又不會太辣,加上巧克力調和出獨特的醇厚風味,配上滿滿的玉米和紅腰豆,不用搭麵包,喝一碗就超暖超飽超幸福💕

 



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三餐老是在外,放假在家是該吃的健康一點,但不幸切到軟爛狀態懶下廚的話,豆腐是很好的蛋白質來源,打開拌碎調味後鋪在白飯上就清爽好吃,沒有瓦斯爐的套房族也可以試試喔~

 

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- 中世紀就有的美味組合 -
品酒師常見起司盤來搭配不是沒有原因,乳製品和酒精真的是好朋友,連入菜也是相處融洽。這道啤酒切達起司濃湯,是中世紀古人就認證的美味(據說還是早上喝,超補😆),而且都是冰箱常備食材,濃郁飽足,最適合懶得採買的秋冬時節~

 

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Bonjour~Bonjour~大家早安。
Croque Madame 簡單來說就是法國版的烤起司火腿三明治,只是加了顆太陽蛋像女仕的帽子得名庫克太太(如果是沒有蛋的版本就叫庫克先生,很可愛吧),正因材料做法都簡單,原料的品質更要斤斤計較,半點都將就不得,某方面來說就是老法吃貨的浪漫堅持吧😆

 

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這次用西式濃湯的煮法來煮東方感十足的白蘿蔔,本來想加辣根醬提味卻剛好缺貨,突發奇想改加有顆粒口感的法氏第戎芥末,微酸風味第一口覺得微妙像醃蘿蔔,第二口意外唰嘴…然後就停不下來了😆

 



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Kapuska是一種流行於土耳其和巴爾幹半島的家常菜(其實俄羅斯和烏克蘭也有類似的作法,可見這樣煮真的好吃),由高麗菜、絞肉和蕃茄燉煮而成。忙的時候煮一鍋,配個麵包或麵飯就是營養均衡的一餐喔😋

 



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先說,是用烤箱,不是氣炸鍋,我沒有那種時髦的東西🤣
今天的食譜靈感來自日本經典小食咖哩麵包,但因家裡器材有限和健康考量,我改用市售吐司取代揉麵團,夾入咖哩後,加上奶油和起司麵包粉的神奇魔法,就算是用烤箱,香脆口感也不輸傳統油炸,反而更清爽,一個人嗑掉整個也不會有罪惡感喔👌

 

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本以為台南人早餐喝牛肉湯已經夠補,殊不知百餘年前老英們更懂一日之計在於晨~相傳這是英軍佔據印度時把當地Khichri(一種咖哩炒飯)混搭魚片的豪華變體,作法不難,就是咖哩燉飯加上魚和蛋,但色香味俱全~輕鬆做到早餐吃得像皇帝,老話一句:英國人可以,你一定也行😆

 

...而且你別小瞧人家是軍隊伙食,在倫敦Ritz飯店吃一客Kedgeree可是要價£40英鎊(台幣至少$1,500)呢:

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